DOSSIER Crise : quelle stratégie de recrutement ?
La période de confinement a impacté de nombreuses boulangeries, même si certaines s’en sont relativement bien sorties. Pour les plus fragilisées, le retour des salariés et le cumul des charges font courir le risque du dépôt de bilan. Comment repartir en allégeant la masse salariale ? Comment ensuite repenser son recrutement pour faire face à la crise économique qui se profile ?
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