focus Banette prône une filière blé-farine-pain à forte valeur ajoutée

par La Toque Magazine il y a 4 ans 4 min de lecture

Quasiment chaque lot de farines est contrôlé en panification dans les conditions du fournil. © D. R.

Une quête de sens, de qualité et de simplicité, du champ au fournil, a incité le mouvement Banette à passer 100 % de ses farines sous la Charte de production agricole française.

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