INNOVATION Viande cultivée : une autre piste prometteuse

par Armand Tandeau il y a 4 ans 2 min de lecture

Le marché de la viande cultivée (ci-dessus, du poulet de Good Meat) est actuellement en phase d’industrialisation. © Eat Just

La filière de la viande cellulaire (élaborée en culture in vitro) draine un nombre croissant de capitaux et de startups foodtech. Demain, mangerons-nous du steak ou du poisson produit en fermenteur ?

INNOVATION Viande cultivée : une autre piste prometteuse

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