snacking Tartare de Palmaria et Ulva

Pour 4 grandes tartines

Ingrédients

10 g d’algues Palmaria palmata

10 g d’algues Ulva

5 cornichons

1 échalote

4 tomates séchées

1 citron

Huile d’olive

Ciboulette

Graines de tournesol

Quelques grains de poivre

Préparation

Mélanger les algues Palmaria et Ulva avec l’huile d’olive et le citron.

Couper finement les cornichons et l’échalote et les ajouter à la préparation.

Émincer les tomates séchées puis les incorporer à la préparation.

Ajouter enfin la ciboulette et les graines de tournesol.

Mélanger à nouveau le tout.

Laisser hydrater le tartare pendant quelques heures au frais.

Poivrer.

Servir sur des toasts (des tartines de pain de campagne grillées, par exemple) ou bien en condiment.

Déguster.