Pâques 2024 : La poule tricot

La Chocolate Academy dévoile son carnet de recettes 2024 pour Pâques et propose sa recette de poule tricot.

Moulage

Utiliser le moule Poule tricot 15 cm.

(© Matt Madden Photography, All Right Reserved)

Tempérer le chocolat de votre choix.

Garnir le nouveau moule Poule tricot.

Retourner le moule pour évider, puis araser et laisser cristalliser.

Démouler puis coller les deux parties pour assembler la poule tricot.

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