La Chocolate Academy dévoile son carnet de recettes 2024 pour Pâques et propose sa recette de poule tricot.
Utiliser le moule Poule tricot 15 cm.
Tempérer le chocolat de votre choix.
Garnir le nouveau moule Poule tricot.
Retourner le moule pour évider, puis araser et laisser cristalliser.
Démouler puis coller les deux parties pour assembler la poule tricot.
Légume souvent oublié le topinambour s’associe, dans cette recette de strudel revisité, parfaitement avec la poire et le canard effiloché.
Imaginée par Delta Cafés, cette recette de bûche chocolat café plaira au plus grand nombre, grâce à ses associations traditionnelles.
Le chef pâtissier Jonathan Bunel revisite un classique alsacien. Voici sa recette de pain d’épices signature, idéale pour Noël et même pour tout l’hiver.
