La Chocolate Academy dévoile son carnet de recettes 2024 pour Pâques et propose sa recette de poule tricot.
Utiliser le moule Poule tricot 15 cm.
Tempérer le chocolat de votre choix.
Garnir le nouveau moule Poule tricot.
Retourner le moule pour évider, puis araser et laisser cristalliser.
Démouler puis coller les deux parties pour assembler la poule tricot.
Colorée et équilibrée, cette recette originale égayera votre offre de restauration boulangère pour la Chandeleur.
Une recette hivernale réconfortante et une version végétarienne de ce gratin gourmand.
Une recette revisitée sous la forme de crêpes de la célèbre tarte Tatin, pour une Chandeleur réussie !
