« La Torsade feuilletée de Gelfinor est un produit pensé pour s’adapter à tous les moments de consommation, du petit-déjeuner au dîner. Elle est un véritable support de créativité sur un marché où la boulangerie s’impose comme le lieu de snacking préféré des Français », souligne Gelfinor.
Selon le Sirha Bake & Snack Food Book 2026, 52 % des consommateurs plébiscitent en effet la boulangerie pour leurs achats snacking, devant les pizzerias et les fast-foods. Le snacking représente d’ailleurs désormais 40 % du chiffre d’affaires des boulangeries.
Distinguée par Les Pépites de la Boulangerie, la Torsade feuilletée de Gelfinor nature se prête aussi bien aux recettes sucrées que salées. « Fabriquée en France, torsadée à la main et prête à pousser, cette viennoiserie au feuilletage pur beurre croustillant et à la mie fondante et alvéolée conjugue gourmandise, régularité et créativité », argumente Gelfinor.
Organisés par notre confrère, Honoré Le Mag, avec la Fédération des entrepreneurs de boulangerie (Feb), les Pépites de la Boulangerie ont récompensé, fin 2025, 22 innovations, dont 17 dans la catégorie Produits alimentaires pour la boulangerie-pâtisserie, 2 en Équipements et emballage et 3 prix spéciaux. Ces innovations ont été mises en avant notamment lors du Sirha Bake & Snack en janvier 2026.
