Une imprimante 3D à biscuits village start up
Cette imprimante développée par La Pâtisserie numérique réalise des objets 3D biscuités à partir de poudres (à base de céréales ou de coques à macaron). La machine peut produire nuit et jour toutes sortes de supports biscuités pour tartelettes, mignardises, décors pâtissiers… Une innovation créative et productive distribuée également par Mono-France.
Des céréales torréfiées alternatives au chocolat sirha innovation awards
Vallée Torréfaction est une jeune entreprise bretonne qui propose des farines de céréales torréfiées pour la boulangerie-pâtisserie. Sa dernière création, Choco Malt Replacer, à base de drêches de brasserie et d’orge malté, apporte un goût subtil de cacao aux pains et pâtisseries boulangères. Une solution bluffante pour remplacer tout ou partie du chocolat dans les recettes !
Une appli pour suivre ses stocks village start up
Track’Too a développé une application digitale couplée à une antenne radio qui détecte les étiquettes RFID positionnées sur les lots stockés. Dès qu’un carton quitte la réserve, le dispositif met à jour l’état des stocks. Avec un seuil bas prédéfini, les commandes peuvent être lancées automatiquement. Finies les pertes et les ruptures !
Un moulin pour pâtes à tartiner village start up
Ce moulin de table distribué par Grindelice permet de moudre des graines oléagineuses (amandes, cacahuètes, noisettes, etc.) en mélange avec des ingrédients secs (chocolat, pralins, céréales, etc.) en vue d’obtenir une pâte homogène (lisse ou granuleuse, selon les réglages). Une solution robuste pour fabriquer ses propres pâtes de fruits secs, de pralinés, et autres pâtes à tartiner !
