Concours : le goût du challenge

À chaque compétition, le même scénario. Artisans chevronnés ou apprentis affichent une dextérité technique hors pair et une volonté de se surpasser. Cette exigence participe au rayonnement et à la montée en qualité de la boulangerie-pâtisserie française. À titre individuel, elle fait office d’accélérateur de carrière, a fortiori pour les jeunes.