Marché de l'amande : la France a un plan pour se faire une place

par Alexie Valois il y a 4 mois 1 min de lecture

Amandiers de Provence en fleurs chez Pierre Lilamand.

Depuis dix ans, producteurs et confiseurs travaillent ensemble à relancer la production d’amandes en France. Des vergers sont replantés, principalement en Provence, et les récoltes participent à la fabrication des calissons, dragées et nougats français. Les variétés hexagonales d’amandes, réputées, exaltent les saveurs en confiserie et en pâtisserie.

1. Les amandes françaises misent sur la qualité

2. Pierre Lilamand : confiseur, calissonnier et amandiculteur

3. « Réconcilier l’esthétique des paysages et la viabilité économique »

Marché de l'amande : la France a un plan pour se faire une place

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