Une seule participation et ce fut la consécration. Candidat au titre de Meilleur ouvrier de France en 2023, le boulanger et formateur Aurélien Le Mouillour nous livre les secrets de sa réussite.
Savoir sortir de sa zone de confort : peut-être la clé pour décrocher le titre de Meilleur ouvrier de France (MOF). Dans cet entretien, réalisé lors du Sirha Lyon 2025, celui qui a été sacré MOF lors de la dernière session, en 2023, souligne l’importance d’anticiper les aléas et les accrocs pour mieux gérer la pression le jour J. Sans oublier de s’aérer l’esprit durant la préparation afin de se ressourcer et de se revitaliser. Entretien.
