Boulangerie : l’hyper-créativité planétaire

Partout dans le monde, l’image de l’artisanat français est gage de qualité. En sens inverse, les boulangers français curieux de renouveler leur offre scrutent de plus en plus ce qui se fabrique au-delà de leurs frontières. La culture boulangère est loin de n’être qu’hexagonale. Les concours professionnels internationaux et les réseaux sociaux favorisent sa diffusion, à un niveau devenu international.