Chaque année, les mêmes questions reviennent : que fait-on pour le dîner de Noël ? Champagne ou mousseux ? Huîtres ou foie gras ? Bûche ou Saint-Honoré ? Et bien, pour le fabricant d'ingrédients de pâtisserie...
On le sait, les tâches à accomplir au fournil et dans les laboratoires de pâtisserie sont multiples. La régularité des produits est un gage de qualité pour une clientèle exigeante qui ne perçoit pas toujours...
Un moelleux incomparable, une texture gourmande, de subtiles notes d’amandes et une sensation réconfortante, nous avons nommé : la frangipane ! Cette préparation consommée principalement à la période de...
