Salon emblématique des professionnels de la boulangerie-pâtisserie et du snacking, le Sirha Bake & Snack se déroule du dimanche 18 au mercredi 21 janvier 2026 au Parc des expositions de Paris — porte de Versailles. Pendant quatre jours, artisans, industriels et distributeurs présenteront les dernières innovations et nouveautés.
À cette occasion, La Toque vous partage son journal quotidien en vidéo.
Pour ce premier jour, retrouvez :
- Le concours du jour : la Coupe de France des écoles et la révélation des lauréats.
- Masterclass/Scène Forum : retour sur la masterclass dédiée aux atouts santé et nutrition du pain au levain animée par Franck Fortier, boulanger démonstrateur à L’Atelier m’alice formation.
- L’innovation : la chambre Ever Blue présentée par Sébastien Audras, responsable marketing Pavailler/Bertrand Puma/CFI
- Le choix de la rédaction : la pâte à pistache de Sébalcé mise en avant par Léonie Sala-Ruck, marketing manager chez Condifa.
Bon visionnage et à demain.
* Retrouvez les JT quotidiens réalisés par Christophe Lopacki sur notre chaîne YouTube : https://urls.fr/J3u4dP
Iboulange et La Toque s’associent pour vous offrir un laminoir à plateau manuel de la marque Japan Kneader, d’une valeur de 499 €.
Pour participer, rendez-vous sur les stands de La Toque (J24) et celui de Japan Kneader/Iboulange (B30) ou encore directement via ce lien : https://urls.fr/CY3Fcq
Bonne chance.
