Hier, lundi 8 avril 2024, les apprentis pâtissiers s’étaient donné rendez-vous à Dijon ! Pas moins de 14 candidats venus de la France entière et des Outre-mer étaient présents lors de la 45e édition du concours du Meilleur apprenti de France (MAF) pâtissier. Installation, arrivée des candidats… dès l’aube, le campus Ferrandi a commencé à frétiller d’activité. Puis les participants ont dû surmonter leur stress durant les huit heures de concours.
Au total, les apprentis pâtissiers devaient livrer :
- 2 tartes au chocolat ;
- 16 éclairs au café ;
- 2 saint-honorés ;
- 24 petits fours sucrés ;
- 24 bonbons au chocolat ;
- 1 pièce présentoir en sucre et chocolat.
Laëlya van der Vliet s’impose !
C’est le jury de professionnels, composé également d’anciens lauréats du concours, qui a départagé les jeunes artisans.
Cette compétition est l’occasion de mettre à l’honneur le travail des apprentis pâtissiers. Et après des semaines d’entraînements, c’est Laëlya van der Vliet, une Francilienne, qui est montée sur la plus haute marche du podium. À la 2e place, on retrouve Guillaume Subtil (Bretagne) ; enfin, Malo Frering (Grand Est) a obtenu la 3e place.
Par ailleurs, le Prix dégustation a été décerné à Guillaume Subtil (Bretagne).
Rendez-vous désormais l’année prochaine, pour la 46e édition du concours.
