Corner glacé
La Compagnie des desserts
Outre ses nouveaux parfums atypiques, La Compagnie des desserts lance une gamme de bacs de glace en 3 l décorés, avec 14 saveurs différentes. Idéal pour installer un corner “esprit glacier” dans les petits espaces. Grâce à la caution “Maître artisan glacier depuis 1983”, cette gamme associe image artisanale et efficacité commerciale.
Halloumi à toutes les sauces
Salakis Professionnel
En salade, dans des burger, sandwich, bowl… juste grillé ou pané, le halloumi se déguste à toutes les sauces. Pour des variantes non carnées – non sans saveurs – de plats classiques, le halloumi Appellation d’Origine Protégée de Salakis Professionnel agrémentera vos recettes estivales et fera voyager les papilles de vos clients. En bloc de 650 g.
Délice andalou
Risso
Pour des snacks – chauds et froids – un point relevés, optez pour la sauce andalouse Risso, légèrement épicée au paprika, aux notes d’oignons et de tomate. Elle offre une texture onctueuse et une haute tenue, pour des dressages réguliers. Le contenant (bouteille squeeze 1 l) permet un dosage précis en une seule pression et facilite le travail en cadence. Sa longue durée de conservation (huit mois) optimise la gestion des stocks tout en limitant les pertes de matière.
Snack express
Krampouz
Snacking sucré ou salé, voire cœur glacé : quel que soit le moment de la journée, l’appareil à sceller K-Presse permet d’allier créativité et performance opérationnelle grâce à son scellage en 10 secondes chrono de pains de toute sorte, garnis. La fonte émaillée garantit une chauffe parfaitement homogène et un décollement des produits sans effort, offrant un résultat uniforme à chaque service. Pour renforcer son image de marque, l’insert des fers est aussi personnalisable.
Vanille nouvelle origine
Sébalcé
Sébalcé présente sa nouvelle origine de vanille : l’Ouganda. Celle-ci se distingue par une complexité aromatique associant des notes boisées, caramélisées légèrement cacaotées. Elle est conditionnée en bocal refermable de 150 g (gousses de 16 à 20 cm), avec une date limite d’utilisation optimale (DLUO) de 36 mois.
Masterclasses de chefs
AOP Charentes-Poitou
Afin d’accompagner les artisans mais aussi les apprentis, la filière du Beurre Charentes-Poitou Appellation d’Origine Protégée lance un programme de haut vol (masterclasses, carnets d’inspiration Explore publiés chaque trimestre, etc.). Après une première session avec le Meilleur ouvrier de France (MOF) 2023 Aurélien Le Mouillour, Brian Boclet (coach de l’équipe de France pour les championnats d’Europe 2025) proposera une masterclass sur le chausson feuilleté les 16 et 17 juin prochains. Deux autres suivront cet automne sur les gâteaux de fête : l’une avec Nina Métayer, le 1er octobre, l’autre avec le MOF Joël Schwalbach les 13 et 14 octobre. L’inscription est gratuite, courez-y !
