Écrit par François Blanc, journaliste du magazine grand public
Fou de pâtisserie, ce livre regroupe 100 recettes de 50 grands pâtissiers exerçant en boutique ou dans de grands restaurants de la capitale. Ils dévoilent ici leurs tours de main et démontrent l’étendue de leur créativité, comme Mickaël Bartocetti, du Four Seasons Hôtel Georges V (Paris 8e), qui partage sa recette de cookies aux cacahuètes.
Ducasse Édition - 368 pages - Prix : 39 € - Format : 19 x 24,5 cm
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