En raison de la résurgence de l’épidémie de coronavirus, de nouveaux événements ont été reportés, voire annulés. À commencer par la finale de la 18e édition du prix Goût et Santé Maaf des artisans, qui devait se dérouler le 12 octobre dans les locaux de Cuisine mode d’emploi(s) de Thierry Marx (Paris 20e). Elle devrait être organisée en mars 2021, mais sans aucune certitude à ce jour. Quant à l’édition 2020 de la finale nationale du concours du Meilleur Croissant au beurre d’Isigny A.O.P., initialement prévue les 17 et 18 novembre à Ifs (Calvados), elle est purement annulée. Les salons de début 2021 sont aussi impactés : en plus du Sirha, à Lyon, reporté au 29 mai, le Sigep, à Rimini, a été déplacé à mars 2021 (voir notre agenda). n
                             
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