Parmi les 5 bûches créées cette année par la maison Angelina (Paris), le Mont-Blanc se décline à la pistache. Une variation de la recette emblématique de la maison : meringue et chantilly légère, mais cette fois agrémentée de vermicelles crème de marrons pistachée et d’un insert pistache avec brisures de pistaches fraîches. Autres façons de varier les plaisirs : L’Arabesque, autour des pommes et poires épicées ; Nuage exotique, autour de la noix de coco, mangue et citron vert ; ou la Balade au Trocadéro, pour une bûche intensément chocolatée.n
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Bûches de Noël Version pistache
Voir toutes nos bûches de Noël ici.(annulée compte tenu de la situation de cette année)
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Bake & Snack : le JT de la 4e journée
Résultats de la Coupe du monde de la boulangerie, entretien avec Luc Dubanchet, table ronde sur le petit déjeuner… Ce qu’il fallait retenir du quatrième jour du Bake & Snack.
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Les instants marquants du Sirha Bake & Snack : Jour 3
Comme chaque jour, découvrez L’Instant salon, le JT quotidien de La Toque dédié au Bake & Snack. Alors, que faut-il retenir de cette journée du 20 janvier ? Réponse en vidéo.
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Revivez les moments clés du Sirha Bake & Snack : Jour 2
Découvrez notre JT quotidien spécial Bake & Snack, qui se déroule du 18 au 21 janvier à Paris-Porte de Versailles.