Elle intègre ainsi le restaurant gastronomique de Sylvestre Wahid, chef doublement étoilé, avec lequel elle avait déjà collaboré en 2016. Après avoir débuté sa carrière comme apprentie à la pâtisserie de Cyril Lignac, elle avait ensuite rejoint de prestigieux établissements comme La Réserve (Paris) et La Villa (Calvi, 20B) avant de parcourir le monde comme consultante.
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nomination Pauline Lehoux, cheffe pâtissière de l’hôtel Thoumieux
À 24 ans, Pauline Lehoux est devenue la nouvelle cheffe pâtissière de l’hôtel Thoumieux (Paris 7e).
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Bake & Snack : le JT de la 4e journée
Résultats de la Coupe du monde de la boulangerie, entretien avec Luc Dubanchet, table ronde sur le petit déjeuner… Ce qu’il fallait retenir du quatrième jour du Bake & Snack.
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Les instants marquants du Sirha Bake & Snack : Jour 3
Comme chaque jour, découvrez L’Instant salon, le JT quotidien de La Toque dédié au Bake & Snack. Alors, que faut-il retenir de cette journée du 20 janvier ? Réponse en vidéo.
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Revivez les moments clés du Sirha Bake & Snack : Jour 2
Découvrez notre JT quotidien spécial Bake & Snack, qui se déroule du 18 au 21 janvier à Paris-Porte de Versailles.