Promenade à la campagne pour le chef pâtissier du Burgundy (Paris), Pascal Hainigue, avec sa bûche Rayon de miel, aussi graphique que gourmande et originale. Pour marquer son attachement à la nature (faune, flore et saisonnalité) et honorer le travail des abeilles, sa création se compose d’une mousse légère clémentine-miel de sarrasin du Loiret signé de la prestigieuse maison Hédène, d’un crémeux caramel, d’un croustillant sarrasin à la noisette et de miel en finition pour remplir les alvéoles.n
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Bûches de NoËl Le miel des abeilles
Voir toutes les autres bûches de Noël 2020, ici.
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[COMMUNIQUÉ] Cet ingrédient noble véhicule un imaginaire positif et a de nombreux atouts, susceptibles de doper la valeur ajoutée de votre offre de pain. Les explications de la coopérative Le Guérandais.
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