Rappelons que le but de cette opération est de proposer aux artisans la mise en avant de trois recettes réalisées à partir de produits ancel, Sébalcé et cresco. Elles se nomment : Crousti’Framboise-Choco (croquant de chocolat, amandes caramélisées, mousse framboise et crème diplomate au chocolat, framboises), Crousti’Yuzu-Pistache-Fraise (chocolat blanc aromatisé au yuzu croquant, mousse bavaroise au yuzu et crème diplomate à la pistache, quartiers de fraises) et Crousti’Pomme Tatin-Vanille (croquant chocolat blanc, vanille et pommes caramélisées). Un kit de communication est remis sous certaines conditions d’achat. Détails sur www.condifa.fr
Actualités
Animation Des Crousti’tarlettes en juillet
L’opération Crousti’tartelettes, initiée par ancel, est exceptionnellement prolongée jusqu’à fin juillet, en raison de la crise du coronavirus.
Salons
Serbotel 2025 : plus de 12 000 m2 consacrés à la boulangerie-pâtisserie
Serbotel, le rendez-vous incontournable des professionnels des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration, se déroulera du 19 au 22 octobre 2025, au parc des...
Concours
Le concours Un des Meilleurs apprentis de France fête ses 40 ans
En boulangerie, l’édition anniversaire se déroulera à Auxerre, dans l’Yonne, du 15 au 18 septembre prochains. Elle verra 28 candidats exposer leur maîtrise du savoir-faire boulanger. « À la frontière entre...
Initiatives
Des variétés végétales méconnues ou oubliées en test pour les pâtisseries de demain
La troisième édition de l’évènement Collections végétales s’est tenue dans le Rhône le 30 juin dernier, invitant des chefs cuisiniers et pâtissiers à découvrir et à évaluer des variétés adaptées aux enjeux...