Une pâte à chou garnie d'un crémeux à la vanille de Madagascar, mêlé à une compotée framboise-gingembre, couchés sur une ganache montée à la vanille de Madagascar et au gingembre. En finition, la coque aux couleurs pop fait référence aux jeux de lumières du Crazy Horse. Un éclair sexy, mais éphémère : il ne sera disponible que jusqu'au 31 décembre… ou, en version cocktail, pour certains spectateurs du show « Dessous Dessus » imaginé par Chantal Thomass.
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Nouveauté Crazy éclair
A l'occasion des 65 ans du Crazy Horse, le chef pâtissier de la maison Fauchon a créé un éclair hommage aux courbes des danseuses du célèbre cabaret parisien.
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Le meilleur pain au chocolat de France se trouve en Mayenne
La quatrième édition du Master national du meilleur pain au chocolat a couronné Valentin Feiller, gérant de la boulangerie-pâtisserie Les Ateliers Fernand, à Laval, en Mayenne.
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Le sel de Guérande : un accélérateur de business ?
[COMMUNIQUÉ] Cet ingrédient noble véhicule un imaginaire positif et a de nombreux atouts, susceptibles de doper la valeur ajoutée de votre offre de pain. Les explications de la coopérative Le Guérandais.
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MAF chocolaterie-confiserie 2025 : les résultats dévoilés au Salon du chocolat
Les résultats du concours du Meilleur apprenti de France chocolatier-confiseur ont été révélés sur la scène du Cacao Show au Salon du chocolat ce 29 octobre. Les épreuves, qui avaient duré sept heures...