Actualités

Parcours Régis Ferey rejoint Ferrandi

12.01.15

Après quatorze années passées au Palais de l'Elysée comme chef pâtissier, Régis Ferey (champion de France Viennoiserie 2013) a décidé de se lancer un nouveau défi en rejoignant l'école Ferrandi à Paris comme enseignant.

Il intègre là un corps professoral de haut niveau, porté par la profonde envie de transmettre son savoir-faire. Avant de travailler au Palais de l'Elysée au service de trois Présidents de la République, Régis Ferey a fait ses armes au sein d'établissements prestigieux comme Le Grand Véfour, Taillevent et l'Hôtel Ritz à Paris. Une expérience complétée par ses voyages à l'étranger (Pérou, Brésil, Japon,…) pour la Présidence ou pour des démonstrations en pâtisserie.

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Bake & Snack : le JT de la 4e journée

23.01.26

Résultats de la Coupe du monde de la boulangerie, entretien avec Luc Dubanchet, table ronde sur le petit déjeuner… Ce qu’il fallait retenir du quatrième jour du Bake & Snack.

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Les instants marquants du Sirha Bake & Snack : Jour 3

21.01.26

Comme chaque jour, découvrez L’Instant salon, le JT quotidien de La Toque dédié au Bake & Snack. Alors, que faut-il retenir de cette journée du 20 janvier ? Réponse en vidéo.

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Revivez les moments clés du Sirha Bake & Snack : Jour 2

20.01.26

Découvrez notre JT quotidien spécial Bake & Snack, qui se déroule du 18 au 21 janvier à Paris-Porte de Versailles.