Distinguer une entreprise pour son activité économique, ses créations, sa contribution au rayonnement de l'identité provençale, voilà la vocation du prix Jacques Léon « tradition et modernité ».
Cette année, il récompense la Maison André Boyer, la plus ancienne entreprise de fabrication de nougat du Vaucluse.
Située dans le magnifique village de Sault (réputé aussi pour ses champs de lavande), cette entreprise transmet ses valeurs d'authenticité artisanale depuis 1887.
Elle est à ce jour une ambassadrice de la culture provençale dans le monde.
Résultats de la Coupe du monde de la boulangerie, entretien avec Luc Dubanchet, table ronde sur le petit déjeuner… Ce qu’il fallait retenir du quatrième jour du Bake & Snack.
Comme chaque jour, découvrez L’Instant salon, le JT quotidien de La Toque dédié au Bake & Snack. Alors, que faut-il retenir de cette journée du 20 janvier ? Réponse en vidéo.
Découvrez notre JT quotidien spécial Bake & Snack, qui se déroule du 18 au 21 janvier à Paris-Porte de Versailles.