Parrainée par deux chefs, Éric Frechon et Christophe Michalak, cette opération vise à récolter des fonds en organisant la vente de gâteaux au sein d'une organisation partenaire (école, entreprise, crèche, club de sport, restaurant, commerçant …). Reconnue d'intérêt général, cette association soutient la recherche sur les cancers pédiatriques et offre des moments de plaisir et de détente aux enfants hospitalisés. En 2016, cette campagne avait connu un franc succès : 150 structures avaient participé et 55 000 euros avaient été récoltés. Inscriptions sur www.letoiledemartin.org
Actualités
Solidarité De généreux gâteaux
Du 15 avril au 15 juin 2017, L'Etoile de Martin organise la 7e édition d'« Un Gâteau pour la Recherche ».
Salons
Serbotel 2025 : plus de 12 000 m2 consacrés à la boulangerie-pâtisserie
Serbotel, le rendez-vous incontournable des professionnels des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration, se déroulera du 19 au 22 octobre 2025, au parc des...
Concours
Le concours Un des Meilleurs apprentis de France fête ses 40 ans
En boulangerie, l’édition anniversaire se déroulera à Auxerre, dans l’Yonne, du 15 au 18 septembre prochains. Elle verra 28 candidats exposer leur maîtrise du savoir-faire boulanger. « À la frontière entre...
Initiatives
Des variétés végétales méconnues ou oubliées en test pour les pâtisseries de demain
La troisième édition de l’évènement Collections végétales s’est tenue dans le Rhône le 30 juin dernier, invitant des chefs cuisiniers et pâtissiers à découvrir et à évaluer des variétés adaptées aux enjeux...