De son travail sont nés des oeufs aux lignes épurées : le Brésil Pure Origine (photo) et les ArtEggs, une collection originale déclinée en chocolat noir ou lait. Des créations dissimulant quelques surprises et proposées en plus des classiques de la maison : la cloche Veracruz et le lapin rocher Suisse Dulce.
Actualités
Pâques Inspiration brésilienne
Pour sublimer ses créations pascales, Thierry Mulhaupt a exploité les qualités gustatives du chocolat du Brésil 62 % marqué par une puissance chocolatée intense et ponctué de notes d'abricot séché, de cacao grillé et de thé noir.
Salons
Serbotel 2025 : plus de 12 000 m2 consacrés à la boulangerie-pâtisserie
Serbotel, le rendez-vous incontournable des professionnels des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration, se déroulera du 19 au 22 octobre 2025, au parc des...
Concours
Le concours Un des Meilleurs apprentis de France fête ses 40 ans
En boulangerie, l’édition anniversaire se déroulera à Auxerre, dans l’Yonne, du 15 au 18 septembre prochains. Elle verra 28 candidats exposer leur maîtrise du savoir-faire boulanger. « À la frontière entre...
Initiatives
Des variétés végétales méconnues ou oubliées en test pour les pâtisseries de demain
La troisième édition de l’évènement Collections végétales s’est tenue dans le Rhône le 30 juin dernier, invitant des chefs cuisiniers et pâtissiers à découvrir et à évaluer des variétés adaptées aux enjeux...