En chocolat noir Venezuela 70 % ou lait 40 %, il est garni de friture chocolat au praliné maison. A une plus grande échelle, l'entremets de Pâques sur lequel trône la noisette de Gaby, comblera les attentes des amoureux de chocolat avec son biscuit moelleux chocolat, sa mousse noisette et chocolat noir 66 % et ses coques de macaron… en chocolat. Goûteux !
Actualités
Pâques Gaby fait son entrée
La famille des sujets en chocolat s'agrandit à la Maison Caffet avec l'arrivée de Gaby l'écureuil tout fier de sa trouvaille, une belle noisette.
Salons
Serbotel 2025 : plus de 12 000 m2 consacrés à la boulangerie-pâtisserie
Serbotel, le rendez-vous incontournable des professionnels des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration, se déroulera du 19 au 22 octobre 2025, au parc des...
Concours
Le concours Un des Meilleurs apprentis de France fête ses 40 ans
En boulangerie, l’édition anniversaire se déroulera à Auxerre, dans l’Yonne, du 15 au 18 septembre prochains. Elle verra 28 candidats exposer leur maîtrise du savoir-faire boulanger. « À la frontière entre...
Initiatives
Des variétés végétales méconnues ou oubliées en test pour les pâtisseries de demain
La troisième édition de l’évènement Collections végétales s’est tenue dans le Rhône le 30 juin dernier, invitant des chefs cuisiniers et pâtissiers à découvrir et à évaluer des variétés adaptées aux enjeux...