Choisie par l'Organisation Mondiale des Planteurs de Cacao, cette date concerne aussi les pays tropicaux. Elle sera le symbole de l'unité pour tous les acteurs de cet univers, à commencer par les fermiers des pays producteurs de cacao, sans qui cet or noir n'existerait pas. Profitez de cette journée pour vendre, promouvoir et consommer du chocolat sans modération !
Actualités
Evénement Chaque 1er octobre dédié au Chocolat
Nous l'évoquions dans notre n° 204/205 de Juin/Juillet en page 18, la Journée Mondiale du Cacao et du Chocolat est confirmée pour chaque 1er octobre de l'année.
Salons
Serbotel 2025 : plus de 12 000 m2 consacrés à la boulangerie-pâtisserie
Serbotel, le rendez-vous incontournable des professionnels des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration, se déroulera du 19 au 22 octobre 2025, au parc des...
Concours
Le concours Un des Meilleurs apprentis de France fête ses 40 ans
En boulangerie, l’édition anniversaire se déroulera à Auxerre, dans l’Yonne, du 15 au 18 septembre prochains. Elle verra 28 candidats exposer leur maîtrise du savoir-faire boulanger. « À la frontière entre...
Initiatives
Des variétés végétales méconnues ou oubliées en test pour les pâtisseries de demain
La troisième édition de l’évènement Collections végétales s’est tenue dans le Rhône le 30 juin dernier, invitant des chefs cuisiniers et pâtissiers à découvrir et à évaluer des variétés adaptées aux enjeux...