Durant quatre jours, ces heureux gagnants ont démontré un niveau d'expertise élevé face aux candidats des six autres nations (Canada, Costa Rica, Mexique, Argentine, Brésil et Chili). A noter que le Costa Rica et le Brésil sont challengers et auront peut-être la possibilité d'accéder à la finale (en 2012 lors du salon Europain) quand les sélections internationales seront terminées. Plus d'informations sur : www.coupelouislesaffre.com.
Les gagnants sont : Mike Zakowsky (pain), Jérémy Gadouas (viennoiserie), Harry Peemoeller (pièce artistique) pour les Etats-Unis. Roger Aponte Villanueva (pain), Carlos Huarcaya Yndigoyen (viennoiserie) et Hector Urrunaga Cosmópolis (pièce artistique) pour le Pérou.
