Dans cet ouvrage de 800 pages, l'artisan donne des leçons de pâtisserie en dévoilant ses nombreuses recettes, accompagnées d'illustrations. Une vraie bible pour les professionnels (et les amateurs) qui découvriront comment Christophe Felder réalise les gâteaux de l'Avent, les chocolats et petites bouchées, les pâtes et les tartes, les crèmes et bien d'autres gourmandises ! (39,90€, en vente à la Fnac et disponible sur internet).
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Livres Le dernier né de Christophe Felder
« Pâtisserie, l'ultime référence », ainsi se nomme le dernier livre de Christophe Felder, paru aux éditions de La Martinière en octobre dernier.
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Bake & Snack : le JT de la 4e journée
Résultats de la Coupe du monde de la boulangerie, entretien avec Luc Dubanchet, table ronde sur le petit déjeuner… Ce qu’il fallait retenir du quatrième jour du Bake & Snack.
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Les instants marquants du Sirha Bake & Snack : Jour 3
Comme chaque jour, découvrez L’Instant salon, le JT quotidien de La Toque dédié au Bake & Snack. Alors, que faut-il retenir de cette journée du 20 janvier ? Réponse en vidéo.
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Revivez les moments clés du Sirha Bake & Snack : Jour 2
Découvrez notre JT quotidien spécial Bake & Snack, qui se déroule du 18 au 21 janvier à Paris-Porte de Versailles.