A savoir : Thierry Bamas (64), Julien Boutonnet (66), Yann Brys (91), Franck Cosyns (18), Dimitri Fayard (32), Arnaud Gautier (27), Lucien Gautier (64), Laurent Kieny (68), Didier Laurent (07), Guillaume Mabilleau (75), Sébastien Odet (76), Jean-Marc Touya (16). Verdict au printemps prochain lors de la finale qui se déroulera du 14 au 16 mai à l'Ecole Grégoire Ferrandi de Paris (75). Nous souhaitons une bonne préparation à tous ces prétendants au titre !
Actualités
Concours Quels seront les « MOF Pâtissier-Confiseur » en 2011 ?
Seule certitude à ce jour, les lauréats au titre de MOF Pâtissier-Confiseur en 2011 seront parmi les 12 candidats sélectionnés à l'automne dernier.
Salons
Serbotel 2025 : plus de 12 000 m2 consacrés à la boulangerie-pâtisserie
Serbotel, le rendez-vous incontournable des professionnels des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration, se déroulera du 19 au 22 octobre 2025, au parc des...
Concours
Le concours Un des Meilleurs apprentis de France fête ses 40 ans
En boulangerie, l’édition anniversaire se déroulera à Auxerre, dans l’Yonne, du 15 au 18 septembre prochains. Elle verra 28 candidats exposer leur maîtrise du savoir-faire boulanger. « À la frontière entre...
Initiatives
Des variétés végétales méconnues ou oubliées en test pour les pâtisseries de demain
La troisième édition de l’évènement Collections végétales s’est tenue dans le Rhône le 30 juin dernier, invitant des chefs cuisiniers et pâtissiers à découvrir et à évaluer des variétés adaptées aux enjeux...