C'est l'Union Patronale des Pâtissiers Confiseurs Glaciers Chocolatiers de Loire-Atlantique (UPPCGC), en coordination avec Cointreau, qui est à l'initiative du 1er Trophée Cointreau International.
Il se déroulera lors du prochain Serbotel à Nantes. Les inscriptions débutent en janvier mais les places sont chères car seulement 15 candidats seront retenus ! Pour remporter ce trophée, les candidats devront réaliser 2 compositions originales et savoureuses sur le thème « Le fruit dans tous ses états », le tout parfumé au Cointreau.
Plus d'informations sur http://www.serbotel.com/ (rubrique concours européen) ou au 02 51 13 77 64.
La quatrième édition du Master national du meilleur pain au chocolat a couronné Valentin Feiller, gérant de la boulangerie-pâtisserie Les Ateliers Fernand, à Laval, en Mayenne.
[COMMUNIQUÉ] Cet ingrédient noble véhicule un imaginaire positif et a de nombreux atouts, susceptibles de doper la valeur ajoutée de votre offre de pain. Les explications de la coopérative Le Guérandais.
Les résultats du concours du Meilleur apprenti de France chocolatier-confiseur ont été révélés sur la scène du Cacao Show au Salon du chocolat ce 29 octobre. Les épreuves, qui avaient duré sept heures...