Les candidats devront réaliser une pièce en chocolat sur le thème des fêtes de Pâques, accompagnée de bonbons fruités et alcoolisés. Ces deux journées seront également le cadre de la 17e Fête du Chocolat de la ville, initiée par le chocolatier, avec diverses animations à la clé, dont Choco Mômes, qui permet aux petits de s'initier aux délices du chocolat ! Plus d'informations au 03 26 57 27 83.
Actualités
Les Talents du Chocolat En avril prochain
Le concours lancé par Patrick Baillet en 2008, qui s'adresse aux passionnés du chocolat, vivra sa 4e édition les 16 et 17 Avril prochain, à Aÿ-en-Champagne (51).
Salons
Serbotel 2025 : plus de 12 000 m2 consacrés à la boulangerie-pâtisserie
Serbotel, le rendez-vous incontournable des professionnels des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration, se déroulera du 19 au 22 octobre 2025, au parc des...
Concours
Le concours Un des Meilleurs apprentis de France fête ses 40 ans
En boulangerie, l’édition anniversaire se déroulera à Auxerre, dans l’Yonne, du 15 au 18 septembre prochains. Elle verra 28 candidats exposer leur maîtrise du savoir-faire boulanger. « À la frontière entre...
Initiatives
Des variétés végétales méconnues ou oubliées en test pour les pâtisseries de demain
La troisième édition de l’évènement Collections végétales s’est tenue dans le Rhône le 30 juin dernier, invitant des chefs cuisiniers et pâtissiers à découvrir et à évaluer des variétés adaptées aux enjeux...