C'est lors du salon Cremai au Maroc que les candidats des quatre pays en lice (Algérie, Maroc, Turquie et Sénégal) donneront le meilleur d'eux-mêmes pour gagner leur place pour la Coupe du Monde de la Boulangerie en 2012 (sur le salon Europain). Contribuant vivement à rehausser l'image du métier de boulanger, ce concours est également une véritable aventure humaine.
Actualités
Concours La Coupe Louis Lesaffre prend la route du Maroc
Du 22 au 25 mars prochain se dérouleront les prochaines sélections internationales de la Coupe Louis Lesaffre pour la zone Méditerranée-Afrique.
Salons
Serbotel 2025 : plus de 12 000 m2 consacrés à la boulangerie-pâtisserie
Serbotel, le rendez-vous incontournable des professionnels des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration, se déroulera du 19 au 22 octobre 2025, au parc des...
Concours
Le concours Un des Meilleurs apprentis de France fête ses 40 ans
En boulangerie, l’édition anniversaire se déroulera à Auxerre, dans l’Yonne, du 15 au 18 septembre prochains. Elle verra 28 candidats exposer leur maîtrise du savoir-faire boulanger. « À la frontière entre...
Initiatives
Des variétés végétales méconnues ou oubliées en test pour les pâtisseries de demain
La troisième édition de l’évènement Collections végétales s’est tenue dans le Rhône le 30 juin dernier, invitant des chefs cuisiniers et pâtissiers à découvrir et à évaluer des variétés adaptées aux enjeux...