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Création Evasion gustative

Christophe Bertrand (A la Reine Astrid, Paris-Ile-de-France) enrichit sa gamme gourmande avec l'arrivée d'une pâte à tartiner aux notes aromatiques particulières.

Elle a été réalisée à partir de fèves de cacao grand cru d'origine bio et équitable, récoltées en Haïti, à Madagascar et au Pérou. Des fèves transformées sur place selon la démarche « bean to bar* » dans laquelle le chocolatier s'est engagé.

*Travail artisanal de la fève de cacao à la tablette de chocolat.

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