Ses deux créateurs, Olivier Ménard (pâtissier ayant travaillé aux côtés de Pierre Hermé) et Emmanuel Ryon (Champion du Monde de Pâtisserie et Meilleur Ouvrier de France Glacier 2000) ont mis leur savoir-faire en commun pour élaborer des produits glacés variés (glaces au cornet ou en pot, pâtisseries glacées) à base d'ingrédients haut de gamme (vanille du Mexique, chocolat de Tanzanie 75%...). Le duo propose également différentes sortes de jus de fruits frais pressés et de milkshakes. Une offre complète qui se double d'un salon de dégustation, au style sobre et élégant.
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Ouverture Une nouvelle glacerie à Paris
Au coeur du quartier historique du Marais (Paris 4e), une nouvelle boutique vient de naître : Une glace à Paris.
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Bake & Snack : le JT de la 4e journée
Résultats de la Coupe du monde de la boulangerie, entretien avec Luc Dubanchet, table ronde sur le petit déjeuner… Ce qu’il fallait retenir du quatrième jour du Bake & Snack.
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Les instants marquants du Sirha Bake & Snack : Jour 3
Comme chaque jour, découvrez L’Instant salon, le JT quotidien de La Toque dédié au Bake & Snack. Alors, que faut-il retenir de cette journée du 20 janvier ? Réponse en vidéo.
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Revivez les moments clés du Sirha Bake & Snack : Jour 2
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