Il reste le digne représentant de cette association créée en 1883 et destinée à promouvoir en France et dans le monde entier la cuisine française. A noter que l'Atelier Culinaire de France organise chaque année le Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie. Cette année, les candidats couronnés le 7 mars 2011 ont été Claude Calvet (Hôtel du Palais à Biarritz) qui a reçu le 1er prix, suivi de François Eustache (Hôtel The Westin à Paris) et de Benoit Carcenat (Restaurant de la mairie de Crissier, en Suisse).
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Atelier Culinaire de France Gérard Dupont réélu pour 4 ans
A la tête de l'Atelier Culinaire de France, Gérard Dupont vient d'être réélu pour quatre années supplémentaires.
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Bake & Snack : le JT de la 4e journée
Résultats de la Coupe du monde de la boulangerie, entretien avec Luc Dubanchet, table ronde sur le petit déjeuner… Ce qu’il fallait retenir du quatrième jour du Bake & Snack.
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Les instants marquants du Sirha Bake & Snack : Jour 3
Comme chaque jour, découvrez L’Instant salon, le JT quotidien de La Toque dédié au Bake & Snack. Alors, que faut-il retenir de cette journée du 20 janvier ? Réponse en vidéo.
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Revivez les moments clés du Sirha Bake & Snack : Jour 2
Découvrez notre JT quotidien spécial Bake & Snack, qui se déroule du 18 au 21 janvier à Paris-Porte de Versailles.