Contrairement à la version originale, la pâte sera imbibée de sirop caramel avec cette fameuse tequila et sera garnie d'une crème citron surmontée d'une chantilly aérienne, le tout parfumé à… la tequila ! Un dessert aromatique à déguster avec de la crème chantilly ou accompagné de glace à la vanille de Madagascar, dans les deux établissements parisiens du chef pâtissier. Disponible également en bocal de dix minis.
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Pâtisserie El Baba in Paris
En septembre, Sébastien Gaudard proposera El Baba, une création originale et éphémère à base de Tequila Patrón Anejo.
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Le meilleur pain au chocolat de France se trouve en Mayenne
La quatrième édition du Master national du meilleur pain au chocolat a couronné Valentin Feiller, gérant de la boulangerie-pâtisserie Les Ateliers Fernand, à Laval, en Mayenne.
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Le sel de Guérande : un accélérateur de business ?
[COMMUNIQUÉ] Cet ingrédient noble véhicule un imaginaire positif et a de nombreux atouts, susceptibles de doper la valeur ajoutée de votre offre de pain. Les explications de la coopérative Le Guérandais.
Concours
MAF chocolaterie-confiserie 2025 : les résultats dévoilés au Salon du chocolat
Les résultats du concours du Meilleur apprenti de France chocolatier-confiseur ont été révélés sur la scène du Cacao Show au Salon du chocolat ce 29 octobre. Les épreuves, qui avaient duré sept heures...