Contrairement à la version originale, la pâte sera imbibée de sirop caramel avec cette fameuse tequila et sera garnie d'une crème citron surmontée d'une chantilly aérienne, le tout parfumé à… la tequila ! Un dessert aromatique à déguster avec de la crème chantilly ou accompagné de glace à la vanille de Madagascar, dans les deux établissements parisiens du chef pâtissier. Disponible également en bocal de dix minis.
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Pâtisserie El Baba in Paris
En septembre, Sébastien Gaudard proposera El Baba, une création originale et éphémère à base de Tequila Patrón Anejo.
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Bake & Snack : le JT de la 4e journée
Résultats de la Coupe du monde de la boulangerie, entretien avec Luc Dubanchet, table ronde sur le petit déjeuner… Ce qu’il fallait retenir du quatrième jour du Bake & Snack.
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Les instants marquants du Sirha Bake & Snack : Jour 3
Comme chaque jour, découvrez L’Instant salon, le JT quotidien de La Toque dédié au Bake & Snack. Alors, que faut-il retenir de cette journée du 20 janvier ? Réponse en vidéo.
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Revivez les moments clés du Sirha Bake & Snack : Jour 2
Découvrez notre JT quotidien spécial Bake & Snack, qui se déroule du 18 au 21 janvier à Paris-Porte de Versailles.