Le thème était cette année « La Sainte Catherine ». Dans la catégorie senior, le jury a élu Florian Eude gagnant de l'épreuve. Il était suivi de Mickaël Auper, Emmanuel Lyoen, Alex Ruffioni et Jean-Sébastien Guinet. Les juniors quant à eux devaient concourir par équipe de 2. Les trois premières places reviennent à Benjamin Dulary et Nicolas Pierot (Cefral Dunkerque), Nicolas Le Leloup et Sébastien Jérôme (ENSP Yssengeaux), suivis de très près par le duo mixte Sébastien Bedard et Sabrina Scheuer (Cepal Laxou).
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Compétition Les meilleurs croquembouches couronnés
Pour la 7e année consécutive a eu lieu le Festival National des Croquembouches dans les locaux de l'Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie d'Yssingeaux, sous la houlette du créateur de cet événement, Daniel Chaboissier.
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Bake & Snack : le JT de la 4e journée
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Les instants marquants du Sirha Bake & Snack : Jour 3
Comme chaque jour, découvrez L’Instant salon, le JT quotidien de La Toque dédié au Bake & Snack. Alors, que faut-il retenir de cette journée du 20 janvier ? Réponse en vidéo.
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Revivez les moments clés du Sirha Bake & Snack : Jour 2
Découvrez notre JT quotidien spécial Bake & Snack, qui se déroule du 18 au 21 janvier à Paris-Porte de Versailles.