Les professionnels intéressés peuvent participer à l'un des trois concours dans les catégories suivantes : chocolat (pièce artistique, bonbons + réalisation sur place de la réplique miniature simplifiée), sucre (pièce artistique + deux entremets) ou glace (sculpture d'un bloc + dégustation de verrines). Le thème sur les bandes dessinées promet des surprises ! Renseignements, règlement et inscription avant le 12/01/18 à demander par mail à : desserts@mac.com
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Concours Les talents occitans en compétition
Dans le cadre du salon Smahrt à Toulouse en 2018, l'association des Maîtres Pâtissiers de Midi-Pyrénées organisera en collaboration avec Stéphane Augé (MOF Glacier 2007), la 17e édition du Festival d'Occitanie le dimanche 28 janvier, avec le soutien principal de PatisFrance-Puratos Belcolade.
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Bake & Snack : le JT de la 4e journée
Résultats de la Coupe du monde de la boulangerie, entretien avec Luc Dubanchet, table ronde sur le petit déjeuner… Ce qu’il fallait retenir du quatrième jour du Bake & Snack.
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Les instants marquants du Sirha Bake & Snack : Jour 3
Comme chaque jour, découvrez L’Instant salon, le JT quotidien de La Toque dédié au Bake & Snack. Alors, que faut-il retenir de cette journée du 20 janvier ? Réponse en vidéo.
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Revivez les moments clés du Sirha Bake & Snack : Jour 2
Découvrez notre JT quotidien spécial Bake & Snack, qui se déroule du 18 au 21 janvier à Paris-Porte de Versailles.