Les professionnels intéressés peuvent participer à l'un des trois concours dans les catégories suivantes : chocolat (pièce artistique, bonbons + réalisation sur place de la réplique miniature simplifiée), sucre (pièce artistique + deux entremets) ou glace (sculpture d'un bloc + dégustation de verrines). Le thème sur les bandes dessinées promet des surprises ! Renseignements, règlement et inscription avant le 12/01/18 à demander par mail à : desserts@mac.com
Actualités
Concours Les talents occitans en compétition
Dans le cadre du salon Smahrt à Toulouse en 2018, l'association des Maîtres Pâtissiers de Midi-Pyrénées organisera en collaboration avec Stéphane Augé (MOF Glacier 2007), la 17e édition du Festival d'Occitanie le dimanche 28 janvier, avec le soutien principal de PatisFrance-Puratos Belcolade.
Salons
Serbotel 2025 : plus de 12 000 m2 consacrés à la boulangerie-pâtisserie
Serbotel, le rendez-vous incontournable des professionnels des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration, se déroulera du 19 au 22 octobre 2025, au parc des...
Concours
Le concours Un des Meilleurs apprentis de France fête ses 40 ans
En boulangerie, l’édition anniversaire se déroulera à Auxerre, dans l’Yonne, du 15 au 18 septembre prochains. Elle verra 28 candidats exposer leur maîtrise du savoir-faire boulanger. « À la frontière entre...
Initiatives
Des variétés végétales méconnues ou oubliées en test pour les pâtisseries de demain
La troisième édition de l’évènement Collections végétales s’est tenue dans le Rhône le 30 juin dernier, invitant des chefs cuisiniers et pâtissiers à découvrir et à évaluer des variétés adaptées aux enjeux...