Les meilleurs Kouign Amann ont été élus… Les trois premières places ont été remportées par des artisans morbihannais (56) : Sébastien Lucas (Ploermel) suivi de François Cartron (Theix) et de Jonathan Nicou (Arradon). Une spécialité régionale que la Fédération Régionale de la Pâtisserie s'attache à organiser régulièrement afin d'en perpétuer toutes les qualités…
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Concours Les gagnants du Kouign Amann révélés
Nous en parlions dans notre édition de février 2011 (cf. n°211 p. 20), c'est maintenant fait !
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Bake & Snack : le JT de la 4e journée
Résultats de la Coupe du monde de la boulangerie, entretien avec Luc Dubanchet, table ronde sur le petit déjeuner… Ce qu’il fallait retenir du quatrième jour du Bake & Snack.
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Les instants marquants du Sirha Bake & Snack : Jour 3
Comme chaque jour, découvrez L’Instant salon, le JT quotidien de La Toque dédié au Bake & Snack. Alors, que faut-il retenir de cette journée du 20 janvier ? Réponse en vidéo.
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Revivez les moments clés du Sirha Bake & Snack : Jour 2
Découvrez notre JT quotidien spécial Bake & Snack, qui se déroule du 18 au 21 janvier à Paris-Porte de Versailles.