Le premier, prévu à la mairie du 9e arrdt de Paris le vendredi 22 septembre, aura pour thème Le Chocolat dans tous ses états (conférence, parcours gourmand et projection du film Les Emotifs Anonymes). Le second se déroulera le lendemain dans tout l'Hexagone. Près de 150 chocolatiers-confiseurs inviteront alors le public à découvrir leurs spécialités, participer à des ateliers recettes ou assister à la réalisation de friandises. Ils en profiteront pour expliquer le choix de leurs matières premières et leur engagement envers le commerce équitable. Détails à consulter sur http://www.chocolatiers.fr/confederation
Actualités
Evénement Les chocolatiers-confiseurs en fête !
Cette année, la Confédération des Chocolatiers Confiseurs de France (CCCF) se joint à la Fête de la Gastronomie (du 22 au 24 septembre 2017) autour de deux rendez-vous.
Salons
Serbotel 2025 : plus de 12 000 m2 consacrés à la boulangerie-pâtisserie
Serbotel, le rendez-vous incontournable des professionnels des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration, se déroulera du 19 au 22 octobre 2025, au parc des...
Concours
Le concours Un des Meilleurs apprentis de France fête ses 40 ans
En boulangerie, l’édition anniversaire se déroulera à Auxerre, dans l’Yonne, du 15 au 18 septembre prochains. Elle verra 28 candidats exposer leur maîtrise du savoir-faire boulanger. « À la frontière entre...
Initiatives
Des variétés végétales méconnues ou oubliées en test pour les pâtisseries de demain
La troisième édition de l’évènement Collections végétales s’est tenue dans le Rhône le 30 juin dernier, invitant des chefs cuisiniers et pâtissiers à découvrir et à évaluer des variétés adaptées aux enjeux...