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Mixe Déclinaisons autour du cheesecake

Les marques Henry & Henry et Artisal (CSM Bakery Solutions) ajoutent un produit authentique à leur gamme : l'American Cheesecake.

Grâce à cette solution, les artisans peuvent réaliser facilement l'une de ces pâtisseries typiques américaines. La texture crémeuse, facile à travailler, est obtenue grâce à l'ajout de Philadelphia. Deux livrets de recettes accompagnent ce lancement : l'un rassemble des classiques (ex. : café, façon Tiramisu) ; le second propose des associations fruitées (framboise-citron, myrtille, pomme, poire-caramel, etc.). Disponible en sac de 5 kg.Tous les détails au 0800 616 816 (numéro vert).

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Bake & Snack : le JT de la 4e journée

Résultats de la Coupe du monde de la boulangerie, entretien avec Luc Dubanchet, table ronde sur le petit déjeuner… Ce qu’il fallait retenir du quatrième jour du Bake & Snack.

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Les instants marquants du Sirha Bake & Snack : Jour 3

Comme chaque jour, découvrez L’Instant salon, le JT quotidien de La Toque dédié au Bake & Snack. Alors, que faut-il retenir de cette journée du 20 janvier ? Réponse en vidéo.

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Revivez les moments clés du Sirha Bake & Snack : Jour 2

Découvrez notre JT quotidien spécial Bake & Snack, qui se déroule du 18 au 21 janvier à Paris-Porte de Versailles.