Ces épreuves se sont déroulées fin mars à Rennes et ont permis la sélection de 6 professionnels répartis dans les catégories pain (Stéphane Genest et Laurent Brunet), pièce artistique (Laurent Lebagousse) et viennoiserie (Jérôme Coudray, Karl Delacroix et Thomas Subrin). Ils seront donc 18 à s'affronter sur le Parvis de Notre Dame de Paris du 9 au 16 mai pour accéder à l'une des 3 places de l'équipe de France, qui disputera la Coupe du Monde de la Boulangerie en 2012 .
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Coupe Louis Lesaffre La France a son équipe
Les derniers candidats de l'Hexagone ont été sélectionnés pour participer à la finale française de la Coupe Louis Lesaffre.
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Bake & Snack : le JT de la 4e journée
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Les instants marquants du Sirha Bake & Snack : Jour 3
Comme chaque jour, découvrez L’Instant salon, le JT quotidien de La Toque dédié au Bake & Snack. Alors, que faut-il retenir de cette journée du 20 janvier ? Réponse en vidéo.
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