Fin janvier, ce sont les représentants de la région Centre Ile-de-France qui ont été désignés après trois heures d'épreuve. Fanny Tourtet (lycée Hyacinthe Friand de Poligny - 39) a été sélectionnée grâce à son dessert Douceur poire bergamote contraste acidulé, tout comme Jonathan Chapuy (restaurant L'abeille, à Paris) pour sa création sucrée Retour aux sources. Résultats complets par région à suivre sur www.championnatdefrancedudessert.fr
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Concours Les desserts de restaurant en lice
D'ici les finales du 4 avril (pour les juniors) et du 5 avril (pour les professionnels), les sélections régionales pour la 44e édition du Championnat de France du Dessert s'enchaînent.
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Bake & Snack : le JT de la 4e journée
Résultats de la Coupe du monde de la boulangerie, entretien avec Luc Dubanchet, table ronde sur le petit déjeuner… Ce qu’il fallait retenir du quatrième jour du Bake & Snack.
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Les instants marquants du Sirha Bake & Snack : Jour 3
Comme chaque jour, découvrez L’Instant salon, le JT quotidien de La Toque dédié au Bake & Snack. Alors, que faut-il retenir de cette journée du 20 janvier ? Réponse en vidéo.
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Revivez les moments clés du Sirha Bake & Snack : Jour 2
Découvrez notre JT quotidien spécial Bake & Snack, qui se déroule du 18 au 21 janvier à Paris-Porte de Versailles.