Depuis 15 ans, ce festival réunit une nouvelle génération de chefs tout en rassemblant les producteurs, les éleveurs, les artisans des métiers de bouche et le public. Découpé en six scènes culinaires (Salé, Sucré, Cocktail, Artisan, Avant-garde, Café by Lavazza et Tasting), il a pour thème principal cette année De la Terre au Digital (ex. : relation agriculture durable/cuisine responsable). Des tables rondes en présence de chefs renommés ou des masterclasses sont prévues. La Scène Sucré par exemple s'intéressera à la « pâtisserie durable » : choix des matières premières, respect des saisons, défiance vis-à-vis des additifs et des colorants. Programme complet à consulter sur www.omnivore.com
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Festival C'est parti pour Omnivore 2018 !
Du 4 au 6 mars prochain, le World Omnivore Tour se posera à Paris à la Maison de la Mutualité (5e arrondt).
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Les instants marquants du Sirha Bake & Snack : Jour 3
Comme chaque jour, découvrez L’Instant salon, le JT quotidien de La Toque dédié au Bake & Snack. Alors, que faut-il retenir de cette journée du 20 janvier ? Réponse en vidéo.
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Revivez les moments clés du Sirha Bake & Snack : Jour 2
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