Sous le parrainage de Dolce Dita, experte en la matière suivie par 100 000 fans sur Facebook, cette édition offrira un programme varié. Les visiteurs (amateurs et experts) pourront se rendre sur le vaste marché d'accessoires dédiés à cette pratique, assister à différents concours (ex. : celui du Tower-Cake en trompe-l'oeil) et aux démonstrations animées par une vingtaine de professionnels renommés à l'échelle internationale, découvrir les ateliers d'initiation pour les enfants ou admirer la centaine d'oeuvres exposées. Détails sur www.salon-sugar.com
Actualités
Salon Le cake design à l'honneur
Du 20 au 22 avril 2018, le Parc Floral de Paris accueillera les passionnés du cake design (ou pâtisserie décorative) à l'occasion de Sugar Paris.
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Poudre à crème : l’incontournable pâtissier
Arrivées dans les fournils dans les années 1950, les poudres à crème pâtissière sont devenues indispensables en artisanat. Si les formulations diffèrent d’une marque à l’autre ou d’un mode de préparation...
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Obtenir la crème de la poudre crème : un savoir-faire artisanal
Les poudres à crème pâtissière sont utilisées par les plus grands chefs pâtissiers. Comment choisir la référence la plus adaptée à sa situation ? Comment optimiser le goût du produit fini ? Conseils de...
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La poudre à crème : un ingrédient technique stratégique
La poudre à crème fait partie de ces ingrédients professionnels qui améliorent à la fois la qualité des produits finis et la rentabilité à la production. Témoignage et conseils de trois artisans entrepreneurs...