Il s'agit d'un Tour de France de conférences/débats (gestion du point de vente, sécurité, concepts innovants, reprise/ transmission d'entreprise, développement de l'offre, commerce de demain, etc.) Les idées qui ressortiront seront regroupées dans un cahier d'Espérance du commerce, remis fin janvier 2012 aux candidats à l'élection présidentielle. Toutes les infos (ainsi que les vidéos des conférences déjà passées) sont consultables sur le site www.passioncommerce.fr/
Actualités
Passion Commerce Un rendez-vous pour les artisans
Accompagner les commerçants dans la découverte du commerce de proximité de demain, tel est l'enjeu de Passion Commerce, une opération lancée à l'initiative de l'ACFI (Assemblée des Chambres Françaises de Commerce et d'Industrie) et du CEFAC (Centre d'Etudes et de Formation des Assistants Techniques, du Commerce, des Services et du Tourisme).
Salons
Serbotel 2025 : plus de 12 000 m2 consacrés à la boulangerie-pâtisserie
Serbotel, le rendez-vous incontournable des professionnels des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration, se déroulera du 19 au 22 octobre 2025, au parc des...
Concours
Le concours Un des Meilleurs apprentis de France fête ses 40 ans
En boulangerie, l’édition anniversaire se déroulera à Auxerre, dans l’Yonne, du 15 au 18 septembre prochains. Elle verra 28 candidats exposer leur maîtrise du savoir-faire boulanger. « À la frontière entre...
Initiatives
Des variétés végétales méconnues ou oubliées en test pour les pâtisseries de demain
La troisième édition de l’évènement Collections végétales s’est tenue dans le Rhône le 30 juin dernier, invitant des chefs cuisiniers et pâtissiers à découvrir et à évaluer des variétés adaptées aux enjeux...