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Ouverture Gagao investit la capitale

Depuis le 10 juillet, les Parisiens peuvent goûter aux spécialités de Gagao, installé dans la gare RER Châtelet-Les Halles.

Cette enseigne, lancée en 2014 à Strasbourg par Stéphane Gross (voir La Toque n°275, p.18) propose différentes boissons chocolatées, chaudes ou froides, élaborées à partir de poudres de cacao issu du commerce équitable, et agrémentées de lait bio ou végétal. Des cocktails rafraîchissants ont aussi été développés, comme par exemple l'Agao Passion, à base d'aloe vera, de citron frais et de fruits de la passion.

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Les instants marquants du Sirha Bake & Snack : Jour 3

Comme chaque jour, découvrez L’Instant salon, le JT quotidien de La Toque dédié au Bake & Snack. Alors, que faut-il retenir de cette journée du 20 janvier ? Réponse en vidéo.

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Découvrez notre JT quotidien spécial Bake & Snack, qui se déroule du 18 au 21 janvier à Paris-Porte de Versailles.